火焙肉
火焙肉是【独品咖啡】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火焙肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
火焙肉，这是我们家乡的一道特色菜，很小的时候，过年的时候才有资格才能吃到这道菜，这道菜只有上一辈的人才会做，像年轻的人估计都没有吃过这道菜来，为了不让它失传特意问妈妈怎么做，来上传这个菜谱，要那种比较肥的五花肉，给米烧焦来让五花肉吸收烟的味道，烟的温度给五花肉的油给逼出来，做好的五花肉，颜色棕色，晶莹剔透，香气逼人，给肉切薄薄的，用泡椒，小米椒，红辣椒，青辣椒炒！有一道这样的菜都可以多吃两碗饭的节奏！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：熏 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 米：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 泡椒：适量 | 小米椒：适量 |
| 青椒：适量 | 红辣椒：适量 |
| 蒜苗：适量 | 大蒜子：适量 |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
火焙肉的做法步骤
火焙肉做法技巧/窍门/补充说明：
肉要买五花肉才好吃，要切薄一点