【川菜】--麻婆豆腐
【川菜】--麻婆豆腐是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】--麻婆豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
川菜大家都非常喜欢，我也不例外。对它的概念不是很清楚，从百度上查了一下，做法多样化，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。
今天做的这款豆腐是麻辣口味的，豆腐的软嫩加上麻辣的味道，我们家人都很喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉：100克 | 葱丝：20克 |
| 调味料用量 | |
| 葱：20克 | 姜：10克 |
| 蒜：20克 | 郫县豆瓣酱：2勺 |
| 生抽：20毫升 | 花椒粉：2克 |
| 葱花：10克 | -- |
【川菜】--麻婆豆腐的做法步骤
【川菜】--麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆腐在煮前，要用冷咸水浸泡一下，这样更容易入味。
2、在煮的时侯尽量少用铲翻动。手握锅把手多晃动一下。·
相关食材：豆腐