马来沙爹鸡肉串
马来沙爹鸡肉串是【hicook】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马来沙爹鸡肉串”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
‘沙爹’起源于马来西亚，几乎在马来西亚的任何地方都可以吃到，它已成为马来西亚的国菜。沙爹由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，沙爹酱色泽为橘黄色，质地细腻，如膏脂，辛辣味突出，咸味浓，略带甜味，它相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效。姜黄是一种用来腌沙爹的必要成分，使得黄色成为沙爹的特点。沙爹常用的肉类包括牛肉，羊肉，猪肉，鹿肉，鱼，虾，鱿鱼，鸡肉，兔肉和牛肚等······由于沙爹的制作实在繁琐，又有五花八门各种不同的配方，研究了好久终于出来一个简单又美味的版本！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烤 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿肉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香茅：1根 | 南姜：70克 |
| 去皮蒜：30克 | 洋葱：30克 |
| 朝天椒：10克 | 香菜：30克 |
| 竹签：6根 | 花生酱：15克 |
| 椰浆：100克 | 糖：25克 |
| 鱼露：15克 | 鸡粉：3克 |
| 黄姜粉：5克 | 咖喱粉：5克 |
| 沙爹酱：15克 | -- |
马来沙爹鸡肉串的做法步骤
马来沙爹鸡肉串做法技巧/窍门/补充说明：
花生酱尽量选用花生含量高的（我用的这款含量是96·2%），这样成品更加香滑；有些花生酱的花生含量低，大概只有65%左右，多余的全都是棕榈油，这样最后的成品比较稀而且口感油腻。
相关食材：鸡肉