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脆爽嫩滑，减肥瘦身～莴笋拌鸡肉片

菜谱编号：513-132

脆爽嫩滑，减肥瘦身～莴笋拌鸡肉片是【吴妈厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆爽嫩滑，减肥瘦身～莴笋拌鸡肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一道创新菜，莴笋爽脆开胃，鸡肉嫩滑鲜香，低脂瘦身美食，制作简单，健康又营养。

脆爽嫩滑，减肥瘦身～莴笋拌鸡肉片主厨：吴妈厨房

第五步：锅中放适量清水，放入1根香葱和生姜片煮开，把鸡胸肉片倒入加入料酒，焯水30秒鸡胸肉颜色变白即可（具体根据你的鸡肉片厚度），捞起放入准备好的纯净水中过滤一遍，捞起滤干放入莴笋的盘中。

第六步：最后把调料汁浇入鸡肉片上。

第四步：把葱姜蒜和小米椒洗净（剔去籽），生姜切片，2根香葱和蒜瓣切碎末待用，准备调料汁；香葱和蒜末，小米椒放入小碗中，加入六月鲜轻盐原味酱油1勺，芝麻香油3克，低卡糖粉1克（没有就白糖5克代替），鸡精1克，胡椒粉1克，用少许纯净水调制均匀。

第八步：这道鲜香爽脆开胃，莴笋脆嫩和鸡胸肉的嫩滑就完成啦。

第二步：把鸡胸肉切成薄片，用厨房纸吸干水分，放入盘中，加入玉米淀粉，搅拌均匀，让每片鸡肉都能裹上薄薄的淀粉。

第七步：最后挤入柠檬汁。

第九步：拌匀后即可享用啦，喜欢的朋友赶快做起来吧。

第一步：准备好食材。

第三步：把莴笋去皮洗净，用刨刀削成长的薄片，切成5公分左右的段，用少许盐抹一下，折叠放入准备好的盘边沿，余下的莴笋别浪费，切成片铺在盘底。

脆爽嫩滑，减肥瘦身～莴笋拌鸡肉片做法技巧/窍门/补充说明：

分享1个切鸡胸肉片的小窍门：新鲜的鸡胸肉切薄片的时候会滑和很难切薄片，只需要把鸡胸肉洗净后放入冰箱冷冻1个小时，这样切得又薄又快。

相关食材：鸡肉莴笋笋

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