酱烧鸡肉饭
酱烧鸡肉饭是【柔蓝水晶】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧鸡肉饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我平时最喜欢吃米饭了,总是对各种各样的盖饭亳无抵抗力,有时候在外面点一份饭,价格贵不说,味道也不好,真不如自己在家做。自己选择的食材,都是自己喜欢的,而且也是高品质的,所以做出来更加好吃。这次用了没想稻五常大米,口感真不错,水即使加多了焖出来也不是软塌塌的,为了好看我没有把锅里的酱汁浇完,一定要把锅里的酱与米饭拌匀,搭配鲜嫩的鸡肉才是绝配!
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:煎 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大米:80克 | 鸡腿:3个 |
鸡蛋:1个 | 胡萝卜:30克 |
小油菜:10克 | 西兰花:10克 |
辅助料用量 | |
料酒:8克 | 胡椒粉:1克 |
生抽:6克 | 油:6克 |
蚝油:5克 | 蜂蜜:8克 |
蒜粒:2克 | 白酒:20克 |
水淀粉:20克 | 番茄酱:10克 |
盐:2克 | -- |
酱烧鸡肉饭的做法步骤
酱烧鸡肉饭做法技巧/窍门/补充说明:
1·想要米饭最后成什么样子的形状,就要一开始选择好容器,用普通碗蒸出来就是半圆形状。
2·鸡腿在腌制时就加了盐,后面的酱汁里也含有盐,所以烹饪中不要另外放盐。但煮菜的时候要放盐,不然菜出来没味。
相关食材:鸡肉