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金鱼戏萝卜花

菜谱编号：027-7

金鱼戏萝卜花是【水柔石刚】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金鱼戏萝卜花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

美国超市里很多小红萝卜，看了讨人喜欢，特别是小小的个子，总是那么可爱，让我忍不住多看几眼。可老公说这种萝卜苦涩不好吃，我就不信，其实是我没吃过这种萝卜想试试口味，硬是嘴磨着买了，拿回家来也不知道怎么下手。后来看到一个食谱书用西红柿和黄瓜做金鱼雕花，我突然有了创意······把它来做泡菜吧,泡菜的味道一定要酸酸甜甜,还有点辣才够劲,不是么?

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金鱼戏萝卜花主厨：水柔石刚

菜式制作特点
口味：原味	工艺：腌
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
小红萝卜：15个	--
辅助料用量
细糖：1·5 TASP	葡萄醋：1 TSP
盐：少许	新鲜柠檬汁：1 TASP
李锦记蒜蓉辣椒酱：1·5 TASP	--

金鱼戏萝卜花的做法步骤

第三步：小火煮十几分钟（我没有用腌的方法，当时做菜的时间紧，另外感觉这样小煮更健康），直到入味但不烂，然后取出盛在小碗里。

第四步：将余下的汤汁浇在萝卜上没过即可，入冰箱冷藏2-3小时，取出即可食用。

第一步：先将小红萝卜用少许盐泡两分钟，去苦涩味。然后切六刀（容易入味，注意底不要切来断），将萝卜皮雕割出如上花形状。

第五步：根据个人喜欢做装饰，或“花开富贵”，或根据上图取萝卜做鱼身装饰。

第二步：取小锅加入清水没过萝卜，将辣椒酱、柠檬汁、糖、葡萄醋（口味依个人喜好，或酸或甜或辣）调均匀，倒入清水中。

相关食材：萝卜

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