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猪皮炒黄豆

菜谱编号:278-689
猪皮炒黄豆是【lengnina】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪皮炒黄豆”。
猪皮炒黄豆
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
水发黄豆:500克猪皮:300克
辅助料用量
胡萝卜:少许干辣椒:3个
葱:少许青辣椒:半个
盐:少许蚝油:一勺
料酒:适量酱油:1勺
味精:适量糖:适量
黄瓜:适量姜:适量
蒜:适量--

猪皮炒黄豆的做法步骤

  • 第六步:放胡萝卜黄瓜青辣椒。
  • 第七步:放黄豆翻炒到黄豆变色,可以尝下豆子,没有豆腥味就放猪皮。
  • 第三步:辅料,照图切好。左下的是红青椒,绿的变红了。
  • 第八步:放一勺盐,一勺耗油,少许酱油和糖调味。猪皮太黏可以放些水。
  • 第九步:猪皮炒软就放葱花,关火放味精
  • 第一步:我这是自己家杀年猪留下的猪皮,在卤猪蹄的时候一起卤熟在冰箱里冷冻的,需要提前拿出来解冻,用葱姜料酒煮水焯一下猪皮。在外面买的猪皮卷就不要焯水了。
  • 第十步:微微辣味很下饭。
  • 第四步:猪皮用镊子拔掉余毛,冲洗干净切条。
  • 第二步:自己泡的黄豆,这个样子就可以用了。也可以在市场买泡发好的。
  • 第五步:热锅凉油爆香葱姜蒜干辣椒。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪皮黄豆

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