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豆豉蒸超大黑翅鱼片

菜谱编号:014-60
豆豉蒸超大黑翅鱼片是【肥蛋】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉蒸超大黑翅鱼片”。
豆豉蒸超大黑翅鱼片
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黒翅鱼:适量--
辅助料用量
鸡蛋:适量--
调味料用量
姜:适量蒜:适量
豆豉:适量豆豉汁:适量

豆豉蒸超大黑翅鱼片的做法步骤

  • 第五步:抓匀。。。
  • 第九步:蒸的同时,准备好葱段和红椒段;当当。。。出锅!把葱段和红椒段码在鱼片上,
  • 第十一步:鱼肉鲜嫩。。。嘿嘿。
  • 第四步:放入一个蛋清。
  • 第三步:然后像片水煮活鱼那样把鱼片片下来。。。帖着纹理切斜刀~~尽量片薄片大片。然后放入碗里面,加入少许盐、鸡精和料酒。
  • 第七步:然后切好姜和蒜,切成粒状;加上一点豆豉,可以稍微加一点豆豉汁。
  • 第一步:那鱼大到跟我家的菜板差不多了。
  • 第八步:上锅蒸~大火大概6分钟到7分钟。。。因为鱼肉片得已经很薄了,比较容易熟。
  • 第十步:还没完还没完~~倒入一点蒸鱼豉油,大火热油,泼之~~~成啦!
  • 第六步:静置几分钟,让它入味。
  • 第二步:先处理鱼~先把它身上的肉片下来。
  • 相关食材:鱼片豆豉

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