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肉松青团

菜谱编号:279-016
肉松青团是【雨慧05】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松青团”。
肉松青团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麦青草乡下有,根是红色的。

如果没有可以用菠菜汁代替

肉松青团主厨:雨慧05

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
麦青汁:200一250克水磨糯米粉:500克
玉米淀粉:100克--
辅助料用量
沙拉酱:30一40克肉松:250克
蛋黄:十个--

肉松青团的做法步骤

  • 第四步:取一个面团包上馅料
  • 第二步:蒸好的蛋黄用刀压碎,加肉松沙拉酱,搅拌均匀
  • 第三步:水磨糯米面粉加玉米淀粉加麦青汁揉成团
  • 第一步:十个蛋黄放锅上蒸十分钟,或者烤箱180度烤八分钟。
  • 第六步:二十分钟后出锅
  • 第五步:上锅蒸二十分钟,蒸笼下面垫好纱布,注意是湿的纱布。
  • 第七步:放凉点就可吃了
  • 肉松青团做法技巧/窍门/补充说明:

    和面的时候水不要太多,太少会硬做起来不好做。
    蒸的时候纱布一定不能用干的
    快蒸好的时候用手指按下去回弹就可以了

    菜谱标签:小吃
    相关食材:肉松

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