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干豆角焖罐肉

菜谱编号：279-026

干豆角焖罐肉是【陶氏闷罐肉】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干豆角焖罐肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

焖罐肉肥而不腻，瘦而不柴，干豆角越嚼越香，唇齿留香1

干豆角焖罐肉主厨：陶氏闷罐肉

第一步：干豆角50克，用白开水浸泡4小时，泡至柔软，清洗后切段备用。

第四步：下蒜苗20克，干辣椒5克，八角3粒，花椒20粒，姜片30克，煸炒出香味。·放入干豆角煸炒2分钟，再放入焖罐肉煸炒2分钟。

第二步：蒜苗20克，干辣椒5克，八角3粒，花椒20粒，姜片30克，老抽5克。

第三步：取炼好的焖罐肉250克，放入锅内烧热，去除多余的油脂，盛出备用。

第五步：下入老抽5克，加入300克水。大火烧开，转小火慢煨20分钟。

第六步：收汁入味即成。（一般不用加盐，收汁前调味），出锅装盘放入蒜苗头，干椒丝。

干豆角焖罐肉做法技巧/窍门/补充说明：

少放水，小火炖，火候到，自然成。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆角

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