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春笋香干炒肉丝

菜谱编号:279-266
春笋香干炒肉丝是【忧伤草】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋香干炒肉丝”。
春笋香干炒肉丝
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
春笋:(去壳)450克香干:6块
红甜椒:半个青蒜:60克
猪肉:200克--
辅助料用量
盐:3·5克生抽:1汤匙
白糖:2克料酒:适量
玉米油:少许生粉:半汤匙

春笋香干炒肉丝的做法步骤

  • 第三步:焯好的春笋凉水冲洗一下切丝,香干切丝,红甜椒切丝,青蒜切段,蒜白和蒜叶分开。
  • 第九步:成品图
  • 第五步:炒锅开火烧热放入肥肉煸炒至焦黄,捞出油渣不要。将腌好的瘦肉倒入锅内炒至肉丝变白捞起待用。
  • 第一步:原料图
  • 第二步:锅中倒水加入2克盐烧开后放入对半切开的春笋焯3分钟左右。
  • 第六步:锅中留油,倒入笋丝和蒜白大火偏炒2分钟左右,加入糖、盐翻炒均匀。
  • 第七步:加入香干和甜椒丝翻炒均匀,加入生抽翻炒均匀。
  • 第四步:瘦肉切丝,加入料酒、盐、生抽、生粉、玉米油抓匀,肥肉切丝待用
  • 第八步:加入先前炒好的肉丝和青蒜叶翻炒均匀。
  • 相关食材:春笋香干

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