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#春食野菜香#凉拌荠菜

菜谱编号：279-318

#春食野菜香#凉拌荠菜是【海天一色_uETbsh】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#凉拌荠菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在春天，荠菜的地位是在野菜中最高的，无论凉拌还是作为馅料，都是绝佳的美味。

#春食野菜香#凉拌荠菜主厨：海天一色_uETbsh

第四步：蒜臼中加盐，蒜去皮洗净放入捣成泥

第六步：将荠菜散开，切成段

第二步：锅中烧开水，倒入荠菜汆烫变软后捞出

第三步：稍凉后用手挤压出水分

第八步：成品图

第一步：荠菜去根去老叶洗净

第七步：上面淋上碗汁拌匀即可

第五步：将蒜泥装入碗中，加老油、生抽、醋拌匀调成碗汁

#春食野菜香#凉拌荠菜做法技巧/窍门/补充说明：

老油即是炸过一次东西去掉油腥味的油，也可以换成芝麻油和橄榄油。

相关食材：荠菜

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