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荠菜馅饼

菜谱编号:383-964
荠菜馅饼是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜馅饼”。
荠菜馅饼
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量鸡蛋:1个
荠菜肉馅:适量--
辅助料用量
油:适量酵母:1克
水:适量--

荠菜馅饼的做法步骤

  • 第六步:放入荠菜肉馅抹平。
  • 第四步:盖上保鲜膜醒发。
  • 第三步:揉成光滑的面团。
  • 第十五步:切块装盘。
  • 第十步:锅中放油。
  • 第十四步:盛盘。
  • 第十一步:放入馅饼煎炸。
  • 第十三步:锅中放入少许水盖上锅盖焖一会(上一步忘记拍了)至水分收干后即可。
  • 第八步:擀开。
  • 第二步:用筷子搅拌成泥状。
  • 第七步:卷起。
  • 第九步:叠三层后再次擀开(我的馅有点多,所以擀开后有点破皮了)。
  • 第一步:面粉加入酵母、鸡蛋和适量水。
  • 第五步:将醒发好的面团擀成长方形薄片。
  • 第十二步:一面煎至表面焦黄后翻面煎炸。
  • 荠菜馅饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我加入了一克的酵母使馅饼更加暄软(也可不加)。
    2、加入适量的水焖一下可以让馅饼的中间层通过蒸汽更快成熟。

    相关食材:荠菜

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