海胆蒸蛋羹
海胆蒸蛋羹是【祯祯宝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海胆蒸蛋羹”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：6个 | 秋葵：10克 |
| 海胆：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：0·5匙 | 一品鲜酱油：1匙 |
| 香油：0·5匙 | -- |
海胆蒸蛋羹的做法步骤
海胆蒸蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不止品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7·2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14·9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32·7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。
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