海胆蒸蛋羹
海胆蒸蛋羹是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海胆蒸蛋羹”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:6个 | 秋葵:10克 |
海胆:100克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:0·5匙 | 一品鲜酱油:1匙 |
香油:0·5匙 | -- |
海胆蒸蛋羹的做法步骤
海胆蒸蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:
海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成,不止品质好,而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克,此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7·2克,其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14·9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富,分别是475与456毫克,比牛奶高得多。除此之外,海胆黄还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。海胆黄,不但味道鲜美,营养价值也很高,每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32·7克,还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。
相关食材:海胆