海胆炒饭
海胆炒饭是【海味八珍AX3k6】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海胆炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
几年前因为红极一时的《海女》而喜欢上日本晨间剧，更对剧中北海道的旖旎风光与丰富海产饶有兴趣，尤其是通篇都在提及的海胆。老实说，海胆并不是日常生活中常得见的食材，更多的还是以刺身形式呈现，真要将它用于烹饪，海胆炒饭或许是最多见的选择。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 海胆：100克 | 米饭：2碗 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：2个 | 葱花：适量 |
| 姜蓉：少许 | 酱油：少许 |
| 盐：适量 | -- |
海胆炒饭的做法步骤
海胆炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、这里姜蓉不宜过多，避免抢走海胆本身鲜味。
2、海胆吃油，在煎炒时需要多下油，并用小火煎炒。
3、米饭最好用隔夜米饭，下锅前用手沾水捏散米饭，炒出来更加松散，粒粒分明。
相关食材：海胆