海胆鱼子拌饭
海胆鱼子拌饭是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海胆鱼子拌饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海胆不仅味美，而且它的蛋白质含量高，还有丰富的维生素A、D、各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。长期食用可以有效地预防血管疾病。这几年我也吃过几次海胆，但是都是海胆蒸蛋、海胆炒饭之类的，只能说是蜻蜓点水，根本没吃过瘾！这次正好买了新鲜的海胆肉，决定要好好吃一顿海胆拌饭。做海胆拌饭，个人感觉米饭必须是粒粒分明的才好吃。因为如果米饭太软，等海胆拌入后口感会发黏，肯定不好吃。今天我用臻米脱糖电饭煲来蒸的米饭，它通过煮、沥、蒸的程序，采用米汤分离技术，将米饭中的淀粉和米汤过滤出来，有效地降低米饭中的糖量，增加米饭粒粒分明的口感，正合我意
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：270克 | 海胆肉：200克 |
| 鲑鱼子：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芥末：少许 | 日式酱油：适量 |
海胆鱼子拌饭的做法步骤
海胆鱼子拌饭做法技巧/窍门/补充说明：
拌饭的米饭最好是颗粒分明的，这样口感才好。海胆一定要新鲜的。
相关食材：海胆