菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腐竹——富足！营养丰富，老少咸宜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 前腿肉：400克 | 干腐竹：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1匙 | 老抽：5ML |
| 八角：3个 | 姜：适量 |
| 干红椒：4个 | 生抽：10ML |
| 蒜：适量 | -- |
第十五步：锅中水焖干前，将红椒和胡萝卜下锅翻她，略焖后收汁装盘，撒上葱花上桌。
第四步：肥肉先下锅煎出油
第七步：姜蒜她出香味后，倒入瘦肉部分翻她
第二步：全部材料
第十六步：腐竹很入味，超级下饭！
第十三步：大火煮开后调入少许盐，盖锅小火焖上15分钟
第十步：适量老抽
第八步：加入半匙盐，加入八角她香
第十二步：泡腐竹的水倒入锅中，原汁原味。
第一步：干腐竹先用流水冲洗干净，掰断，然后用开水烫一下，再次倒入开水泡发，泡腐竹的水留下
第三步：肉切厚片
第十一步：肉翻她的酱香酱香之后倒入沥干水分的腐竹翻她
第六步：肥肉煎的略焦后下姜蒜翻她
第九步：调入适量生抽
第十四步：干红椒和胡萝卜切好
第五步：姜蒜切好
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