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简易版卤鹅翅

菜谱编号:282-875
简易版卤鹅翅是【可可美厨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易版卤鹅翅”。
简易版卤鹅翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在这个湿气重的天气很容易犯春困,要吃点开胃醒神的食物了。做个卤鹅翅吧!这个简易版本的,味道还不错,冷藏后做凉菜味道更佳。

简易版卤鹅翅主厨:可可美厨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
大蒜:两棵姜:一块
香料包:一包清水:适量
鹅翅:12只--
辅助料用量
片糖:半片老抽:适量
食盐:适量料酒:适量
生抽:适量--

简易版卤鹅翅的做法步骤

  • 第二步:准备片糖,香料包里包括八角,花椒,桂皮,香叶,草果,干姜,山奈,甘草,白胡椒,小茴香。香料包在超市有售,或者自己搭配都可以。
  • 第五步:捞起鹅翅装盘食用。也可以把鹅翅放到冰箱里冷藏后再吃,此菜下酒最好。
  • 第三步:把所有材料放入锅中,倒入生抽、老抽、料酒、片糖和清水,清水量刚好没过鹅翅。盖上锅盖大火烧开,压制5分钟。压制后放气开锅盖,小火煮半小时,最后加适量的盐调味。
  • 第四步:煮好的鹅翅浸泡三小时。
  • 第一步:洗净食材,鹅翅斩件,大蒜切成段,姜切片。
  • 简易版卤鹅翅做法技巧/窍门/补充说明:

    煮好的鹅翅要浸泡三小时以上才入味。可以做成热菜,也可以放入冰箱冷藏一夜后当凉菜来吃,下酒一流。
    最近我也凑凑热闹在微信上开通了一个订阅号,初衷是想分享自己一直以来制作美食的点点心迹,也让和我有共同爱好兴趣的朋友一起感受一起探讨。有兴趣的朋友可以关注微信订阅号:Queena的盒子,一起来交流。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简易版卤鹅翅。

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