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开花的奶香芝麻馒头

菜谱编号:028-331
开花的奶香芝麻馒头是【nancy_W】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开花的奶香芝麻馒头”。
开花的奶香芝麻馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气好有阳光的时候就很喜欢做面食。因为加了吉士粉,发面又用了牛奶,所以这款馒头真的是奶香味很足呢。芝麻可以让馒头嚼起来更有口感,试试吧。

开花的奶香芝麻馒头主厨:nancy_W

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克吉士粉:10克
酵母:2克牛奶:约100克
辅助料用量
黑芝麻:适量--
调味料用量
白糖:20克--

开花的奶香芝麻馒头的做法步骤

  • 第二步:所有粉类混合。
  • 第八步:发酵好的面团。
  • 第四步:揉成光滑的面团,盖上湿布发酵。
  • 第十步:热水上锅蒸,水开后继续蒸5-6分钟,最后关火焖3分钟即可。
  • 第七步:揉好的面团,盖上湿布进行第二次发酵。
  • 第十一步:蒸好的馒头。
  • 第五步:发酵好的面团。
  • 第三步:倒入加热的牛奶,搅拌成絮状。
  • 第六步:加入适量黑芝麻,揉匀(揉的越久馒头越筋道)。
  • 第九步:将面团搓成长条,切成小剂子,醒发20分钟。
  • 第一步:准备材料。
  • 相关食材:芝麻

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