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瑶柱焖冬瓜

菜谱编号:028-487
瑶柱焖冬瓜是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瑶柱焖冬瓜”。
瑶柱焖冬瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

健脾养阴生津止渴瑶柱焖冬瓜

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡·冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火。

瑶柱(干贝)、‘江瑶柱’,滋阴补肾、健脾调中,“下气调中,利五脏,疗消渴”之效;

瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近

煲汤,煲粥口感鲜美,很适合做给小朋友吃。

瑶柱焖冬瓜主厨:柴哇哇学煮饭

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
冬瓜:500克瑶柱:10粒
辅助料用量
生粉:适量水:适量
调味料用量
生抽:适量白糖:适量

瑶柱焖冬瓜的做法步骤

  • 第二步:调味:生抽,生粉,糖,水适量拌匀,备用。
  • 第三步:瑶柱洗干净,装碗里加清水浸泡2-3小时。因为个大,浸泡的时间越穿越好。瑶柱撕碎。
  • 第七步:小火焖煮至冬瓜软烂。
  • 第五步:倒入瑶柱和浸泡瑶柱的水,翻动均匀。
  • 第一步:材料:大瑶柱10粒,冬瓜500克。
  • 第四步:烧开锅下少量油,跟着下冬瓜,稍微翻炒。
  • 第六步:盖上锅盖,大火烧开关小火焖煮。
  • 第八步:开大火,分次加入调料,煮滚至收汁。装盘。
  • 瑶柱焖冬瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    瑶柱洗干净,加冷水浸泡,时间越长越好。
    我一般是晚上睡觉前洗干净,放碗里加水浸泡放冰箱,第二天中午拿出来煮,或者是早上中午浸泡,晚上煮。浸泡的水不要倒掉。如果是小粒的瑶柱就不需要浸泡那么长时间,直接洗干净煮都可以,小瑶柱容易煮出味道。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:瑶柱冬瓜

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