瑶柱焖冬瓜
瑶柱焖冬瓜是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瑶柱焖冬瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
健脾养阴生津止渴瑶柱焖冬瓜
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡·冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火。
瑶柱(干贝)、‘江瑶柱’,滋阴补肾、健脾调中,“下气调中,利五脏,疗消渴”之效;
瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近
煲汤,煲粥口感鲜美,很适合做给小朋友吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
冬瓜:500克 | 瑶柱:10粒 |
辅助料用量 | |
生粉:适量 | 水:适量 |
调味料用量 | |
生抽:适量 | 白糖:适量 |
瑶柱焖冬瓜的做法步骤
瑶柱焖冬瓜做法技巧/窍门/补充说明:
瑶柱洗干净,加冷水浸泡,时间越长越好。
我一般是晚上睡觉前洗干净,放碗里加水浸泡放冰箱,第二天中午拿出来煮,或者是早上中午浸泡,晚上煮。浸泡的水不要倒掉。如果是小粒的瑶柱就不需要浸泡那么长时间,直接洗干净煮都可以,小瑶柱容易煮出味道。
菜谱标签:素菜
答配菜谱:瑶柱与冬瓜的做法