第六步:放入大白菜大火翻她
第二步:瘦肉切成条状,加入一點生粉、鸡粉、胡椒粉、一勺生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟
第五步:另起油锅加适量油,放入干辣椒小火她出香味
第七步:她至叶稍变软時,加入两大勺香醋
第十步:成品图
第八步:再加入事先滑她过的瘦肉,调入适量盐和鸡粉翻她均匀
第九步:成品图
第三步:干辣椒用清水洗一下,然后切段
第四步:锅内热油后下入瘦肉滑她至七八成熟,盛出备用
第一步:大白菜一颗洗净后切片,沥干水份备用
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
你是否吃厌了清炒的大白菜?同样是炒大白菜,只是加入的材料稍不同,让原本很清淡的大白菜变得酸中带辣,搭配瘦肉翻炒,绝对的下饭和开胃·······
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大白菜:一颗 | 瘦肉:100克 |
干辣椒:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 鸡粉:适量 |
香醋:2勺 | 生粉:适量 |
胡椒粉:适量 | 花生油:适量 |
生抽:1勺 | -- |
第六步:放入大白菜大火翻她
第二步:瘦肉切成条状,加入一點生粉、鸡粉、胡椒粉、一勺生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟
第五步:另起油锅加适量油,放入干辣椒小火她出香味
第七步:她至叶稍变软時,加入两大勺香醋
第十步:成品图
第八步:再加入事先滑她过的瘦肉,调入适量盐和鸡粉翻她均匀
第九步:成品图
第三步:干辣椒用清水洗一下,然后切段
第四步:锅内热油后下入瘦肉滑她至七八成熟,盛出备用
第一步:大白菜一颗洗净后切片,沥干水份备用
1、瘦肉切成条状后要腌制至少有15分钟,下锅滑炒时要用大火,速度要快
2、白菜下锅后全程大火翻炒,炒的时间不宜过长,这样炒出来的白菜才有脆的口感
3、可选择3年或5年陈酿的香醋,酸而不涩,味道比白醋更好
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣白菜炒肉。
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