第六步：放入大白菜大火翻她
第二步：瘦肉切成条状，加入一點生粉、鸡粉、胡椒粉、一勺生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟
第五步：另起油锅加适量油，放入干辣椒小火她出香味
第七步：她至叶稍变软時，加入两大勺香醋
第十步：成品图
第八步：再加入事先滑她过的瘦肉，调入适量盐和鸡粉翻她均匀
第九步：成品图
第三步：干辣椒用清水洗一下，然后切段
第四步：锅内热油后下入瘦肉滑她至七八成熟，盛出备用
第一步：大白菜一颗洗净后切片，沥干水份备用
酸辣白菜炒肉
酸辣白菜炒肉是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣白菜炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
你是否吃厌了清炒的大白菜？同样是炒大白菜，只是加入的材料稍不同，让原本很清淡的大白菜变得酸中带辣，搭配瘦肉翻炒，绝对的下饭和开胃·······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大白菜：一颗 | 瘦肉：100克 |
| 干辣椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡粉：适量 |
| 香醋：2勺 | 生粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 花生油：适量 |
| 生抽：1勺 | -- |
酸辣白菜炒肉的做法步骤
酸辣白菜炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、瘦肉切成条状后要腌制至少有15分钟，下锅滑炒时要用大火，速度要快
2、白菜下锅后全程大火翻炒，炒的时间不宜过长，这样炒出来的白菜才有脆的口感
3、可选择3年或5年陈酿的香醋，酸而不涩，味道比白醋更好