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香菇肉包

菜谱编号:285-223
香菇肉包是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉包”。
香菇肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己在家也能做出皮薄馅大的包子,味道不错哦!

香菇肉包主厨:厨娘宋宋

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:1000克猪肉末:500克
香菇:200克--
辅助料用量
酵母:8克(和面)泡打粉:8克(和面)
白糖:10克(和面)盐:半茶匙(调馅)
鸡粉:三分之一茶匙(调馅)料酒:两茶匙(调馅)
姜末:适量葱花:适量
胡椒粉:三分之一茶匙(调馅)老抽:一茶匙(调馅)
香油:两茶匙(调馅)--

香菇肉包的做法步骤

  • 第二步:加入适量的温水,大概200毫升左右揉成光洁的面团放到温暖的地方醒发
  • 第十步:挑上适量的肉馅
  • 第十一步:用提褶法包成包子
  • 第六步:面粉发酵至原来的2·5倍就可以了
  • 第四步:肉末加入半茶匙盐,三分之一茶匙鸡粉,两茶匙料酒,姜末,葱花,一茶匙老抽,准备一小碗水分三次加入,朝一个方向拌匀打上劲
  • 第五步:加入切碎的香菇,加入两茶匙香油拌匀备用
  • 第十三步:上锅大火烧开蒸二十分钟,虚蒸三分钟(蒸格要刷上一层底油)
  • 第十六步:成品
  • 第八步:搓成长条,揪成一个个20克左右的挤子
  • 第十二步:包好的包子再次醒发十五分钟
  • 第九步:从擀面杖擀成中间略厚边上薄的皮子
  • 第十五步:成品
  • 第七步:再次揉成光洁的面团
  • 第一步:面粉里加入酵母,泡打粉,白糖拌匀
  • 第三步:香菇洗净切碎备用
  • 第十四步:香香的包子就好了
  • 菜谱标签:家常菜主食早餐
    相关食材:香菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇肉包。

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