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酱汁排骨

菜谱编号:285-564
酱汁排骨是【橘孓滊氺】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱汁排骨”。
酱汁排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜很适合孩子和老人吃,因为口感柔软,而且不腻

酱汁排骨主厨:橘孓滊氺

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豇豆:200排骨:400
辅助料用量
料酒:适量芡粉:适量
甜面酱:一勺冰糖:一颗
蚝油:适量酱油:适量
葱花:适量姜:适量

酱汁排骨的做法步骤

  • 第一步:先把排骨洗干净,然后用料酒,姜丝,生抽腌15分钟
  • 第五步:15分钟后大火开始收汁,把排骨夹出来摆在豇豆上,留里面的油
  • 第六步:用多点水,放入少许芡粉,蚝油,勾兑好,倒入留有排骨油的锅里煮下,然后淋在豇豆、排骨上
  • 第二步:锅里油,然后倒入排骨,炒至变色,放一小勺甜面酱
  • 第三步:放水磨过排骨,大火烧开,小火焖15分钟左右
  • 第四步:另起锅把豇豆煮熟,在煮的时候可以加少许盐,煮好后在盘子里摆整齐
  • 第七步:浇汁撒上葱花的成品
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱汁排骨。

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