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元宝馄饨

菜谱编号：285-673

元宝馄饨是【钰君私厨】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“元宝馄饨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

平时没有事情的时候都会包一些混沌，主要是上班太忙了，所以都会多包出来一些冻上，什么时候没有时间做饭了，正好可以拿出来吃，所以我放的调料和肉馅比较多。

元宝馄饨主厨：钰君私厨

第十一步：混沌开水下锅，同时可以加一些海带丝或者紫菜，放入一勺盐和香油就可以了。

第一步：我选肥瘦的肉馅，包出来的混沌很香，纯瘦肉包出来的混沌太柴，把肉馅和所有调料都放盆里，用筷子往一个方向搅拌。

第二步：把肉馅搅拌好了，加入香葱末，春天卖小葱的很多，而且也挺便宜的，所以就用了小葱，如果没有小葱，也可以用大葱。

第三步：·肉馅搅拌好了，如果怕肉馅太干，可以往肉馅里倒一些凉白开或者料酒都可以，在准备一碗凉白开。

第六步：把混沌皮反过来，在混沌一边蘸点水，捏着两边往中间靠，用中指勾压肉馅处，顺势将两个角叠加捏紧。

第十步：·混沌冻好了，就可以装袋，放冰箱里什么时候想吃都可以了，最主要是自己做的干净卫生。

第十二步：混沌熟了，加入香葱末，就可以出锅了。

第七步：一个元宝混沌就包好了。

第八步：我把肉馅都装到两个碗里，一个里面是肉馅，另外一碗里是放了炖碎了的小白菜，我一共包了两种馅的混沌。

第四步：拿一张混沌皮，中间放入肉馅，我放的肉馅比较少，因为我家老公不吃馅大的，放多少肉馅自己决定，用筷子蘸水，把混沌皮四周都涂满水，因为混沌皮太干了，不能沾住，所以要放一些水。

第十三步：开吃了，很美味的，一个个元宝混沌就可以吃了，希望看到的每位，天天赚元宝。

第九步：包好的混沌放到一个板上，放到冰箱里冷藏。

第五步：把混沌皮对折，四周都捏紧了，不要露馅。

菜谱标签：家常菜汤类

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