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元宝馄饨

菜谱编号:285-673
元宝馄饨是【钰君私厨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“元宝馄饨”。
元宝馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平时没有事情的时候都会包一些混沌,主要是上班太忙了,所以都会多包出来一些冻上,什么时候没有时间做饭了,正好可以拿出来吃,所以我放的调料和肉馅比较多。

元宝馄饨主厨:钰君私厨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
肥瘦肉馅:1000克小白菜:200克
辅助料用量
盐:5勺蚝油:20ML
鸡精:10克味精:10克
生抽:15ML老抽:10ML
香油:10ML蒸鱼豉油:20ML
花生油:20ML料酒:100ML
玉米淀粉:30克五香粉:10克
花椒粉:10克面酱:15克
小葱末:150克--

元宝馄饨的做法步骤

  • 第十一步:混沌开水下锅,同时可以加一些海带丝或者紫菜,放入一勺盐和香油就可以了。
  • 第一步:我选肥瘦的肉馅,包出来的混沌很香,纯瘦肉包出来的混沌太柴,把肉馅和所有调料都放盆里,用筷子往一个方向搅拌。
  • 第二步:把肉馅搅拌好了,加入香葱末,春天卖小葱的很多,而且也挺便宜的,所以就用了小葱,如果没有小葱,也可以用大葱。
  • 第三步:·肉馅搅拌好了,如果怕肉馅太干,可以往肉馅里倒一些凉白开或者料酒都可以,在准备一碗凉白开。
  • 第六步:把混沌皮反过来,在混沌一边蘸点水,捏着两边往中间靠,用中指勾压肉馅处,顺势将两个角叠加捏紧。
  • 第十步:·混沌冻好了,就可以装袋,放冰箱里什么时候想吃都可以了,最主要是自己做的干净卫生。
  • 第十二步:混沌熟了,加入香葱末,就可以出锅了。
  • 第七步:一个元宝混沌就包好了。
  • 第八步:我把肉馅都装到两个碗里,一个里面是肉馅,另外一碗里是放了炖碎了的小白菜,我一共包了两种馅的混沌。
  • 第四步:拿一张混沌皮,中间放入肉馅,我放的肉馅比较少,因为我家老公不吃馅大的,放多少肉馅自己决定,用筷子蘸水,把混沌皮四周都涂满水,因为混沌皮太干了,不能沾住,所以要放一些水。
  • 第十三步:开吃了,很美味的,一个个元宝混沌就可以吃了,希望看到的每位,天天赚元宝。
  • 第九步:包好的混沌放到一个板上,放到冰箱里冷藏。
  • 第五步:把混沌皮对折,四周都捏紧了,不要露馅。
  • 菜谱标签:家常菜汤类

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的元宝馄饨。

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