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凉拌苦瓜

菜谱编号:285-722
凉拌苦瓜是【暖夫生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌苦瓜”。
凉拌苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近气候干燥,总想着吃点祛火的食物,苦瓜是不二选择。一说起苦瓜很多人都害怕它的苦味,其实方法得当做出来的真的不太苦。至今记忆尤新的是多年前认识的一个小伙伴,为了减肥,生榨苦瓜汁喝,当时好奇尝了一口,那大概是我吃过的最苦的苦瓜了,没有之一。

凉拌苦瓜主厨:暖夫生活

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:1根美人椒:1个
大葱:10克--
辅助料用量
花椒:2克油:10克
盐:适量鸡精:1克
白砂糖:1克--

凉拌苦瓜的做法步骤

第九步:搅拌开吃~

凉拌苦瓜做法第九步骤

第七步:美人椒洗净切丝

凉拌苦瓜做法第七步骤

第二步:去瓤后的苦瓜切成薄片

凉拌苦瓜做法第二步骤

第三步:大葱切丝

凉拌苦瓜做法第三步骤

第四步:热锅烧水,加入适量盐、白醋,水开后下苦瓜,在水下一次沸腾前捞出苦瓜

凉拌苦瓜做法第四步骤

第八步:苦瓜控水后加入葱丝、辣椒丝、盐、鸡精、白砂糖及炸好的花椒油拌匀

凉拌苦瓜做法第八步骤

第一步:苦瓜洗净切成4瓣,掏去瓤

凉拌苦瓜做法第一步骤

第五步:过两遍凉水

凉拌苦瓜做法第五步骤

第六步:热锅放油,下一點花椒,小火慢炸,出香味后关火捞出花椒弃用

凉拌苦瓜做法第六步骤
凉拌苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

苦瓜加醋和盐焯水后就没那么苦了,可以放心吃
我的个人微信:nuanfu9有问题随时加我询问~

菜谱标签:家常菜凉菜
相关食材:苦瓜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌苦瓜。

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