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鱼香藕盒

菜谱编号:286-755
鱼香藕盒是【我爱美食爱厨】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香藕盒”。
鱼香藕盒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

色泽红润,酸甜爽口

鱼香藕盒主厨:我爱美食爱厨

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
藕:2千克肉馅:200克
辅助料用量
白糖:1勺半盐:3匙
鸡精:半勺味精:4匙
红椒:400克青椒:400克
洋葱:200克小葱:150克
蒜:300克生姜:100克
生粉:500克鸡蛋:3个
水:1500克油:2500克
豆瓣:200克醋:150克

鱼香藕盒的做法步骤

  • 第八步:放蒜米,葱花炒香加入豆瓣酱,炒至棕红色,再加入切好的青红辣椒丁,再加入清水
  • 第五步:切葱花,蒜泥,洋葱丁待用
  • 第四步:把青椒,红椒切成丁
  • 第二步:把肉馅加入生姜末,葱花,盐,糖,鸡精,味精,老抽,香油拌匀待用
  • 第一步:先把藕洗净,切成连刀片待用
  • 第七步:粘糊下油锅炸至金黄色,油温控制在6层热,炸好待用
  • 第三步:把切好的藕片夹入拌好的肉馅
  • 第六步:生粉,鸡蛋,加点清水调成全蛋糊,能挂上糊就行
  • 第九步:加入酱油,白糖,鸡精,味精,盐,醋,调至鱼香口,勾成玻璃欠
  • 第十步:把熬好的鱼香汁浇到炸好的藕盒上即可食用
  • 鱼香藕盒做法技巧/窍门/补充说明:

    口味可以根据你的爱好,可以换成你想吃的口味都是可以的

    相关食材:

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