第四步：直至煮到冬瓜微微透明， 加入适量的盐和胡椒粉调味；
第一步：准备好原材料；
第三步：微微煸她几下后加入适量的高汤或者水炖煮；
第五步：加入青豆进去煮；
第七步：可以开吃了。
第二步：热锅凉油，放入冬瓜块进去煸她；
第六步：青豆变色后加入皮蛋丁进去， 煮开即可关火。
皮蛋冬瓜汤
皮蛋冬瓜汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋冬瓜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天就将这两样食材结合再一起，做道美味清淡的"皮蛋冬瓜汤"，冬瓜洗净去皮切成薄片,皮蛋去壳去掉蛋黄切成丁备用；热锅凉油，放入冬瓜片煸炒一下，翻炒几下后加入适量的水，水量随意，煮到冬瓜透明后就可以加入盐等调味料；为了配色，随手加了把青豆进去煮，变色后加入皮蛋丁进去，皮蛋煮开后就可以关火了。是不是很简单？更重要的是清淡鲜美，而且吃了不上火，还减肥瘦身，感兴趣的朋友不妨试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：250克 | 皮蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 青豆：1小蝶 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |