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荷叶饼

菜谱编号:028-775
荷叶饼是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷叶饼”。
荷叶饼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量发酵粉:适量
辅助料用量
牛奶:适量白糖:适量

荷叶饼的做法步骤

  • 第一步:准备好的用料。
  • 第八步:做好的饼先平铺放置半小时左右,在反面刷上一层油。
  • 第六步:用面包刀或者干净的梳子压出纹理。并且把边往里面压一下,形成花边状。
  • 第七步:蒸笼里面刷一层油。
  • 第九步:从中间处折叠好,放蒸笼里面
  • 第十步:冷水下锅,开后再蒸20分钟左右,关火,过两三分钟拿出来。
  • 第五步:擀成圆饼状。
  • 第二步:面粉加发酵粉,白糖,牛奶和成光面团发酵成两倍大左右。
  • 第四步:重新发好的面团揉净里面的空气,分成小剂子。
  • 第三步:发好的面团重新揉匀,排掉客气,进行二次发酵。
  • 菜谱标签:河北菜
    相关食材:荷叶

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