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酱爆冬笋

菜谱编号:288-290
酱爆冬笋是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆冬笋”。
酱爆冬笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酱肉奇香,笋子脆鲜。

酱爆冬笋主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
冬笋:300克酱肉:150克
黄葱:1根--
辅助料用量
菜籽油:1茶匙盐:1茶匙
料酒:0·5茶匙干海椒条:少许
干花椒:少许--

酱爆冬笋的做法步骤

  • 第九步:淋少许料酒翻匀即可。
  • 第四步:在加盐的沸水中氽熟,过冷水后捞出。
  • 第六步:锅热少油,下肉片爆炒;
  • 第一步:新鲜冬笋一枚。
  • 第七步:爆出油后,放干海椒条、干花椒煎香;
  • 第八步:倒入笋片、葱颗翻炒;
  • 第二步:剥去笋衣;
  • 第三步:切去硬硬的根部,洗净,切厚片;
  • 第五步:熟酱肉切成小片,黄葱切颗。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:冬笋

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