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奶油泡芙

菜谱编号:288-656
奶油泡芙是【﹌有夫之妇。??】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油泡芙”。
奶油泡芙
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克黄油:160克
鸡蛋:3个水:160克
辅助料用量
糖:1勺盐:半勺
奶油馅:100ML--

奶油泡芙的做法步骤

  • 第一步:面粉提前过筛一遍,将水、黄油、糖、盐放入锅里,放上微波炉小火加热,并且慢慢搅拌
  • 第三步:3个鸡蛋打散
  • 第七步:烤箱200℃预热10分钟,均匀的挤在烤盘上,把烤盘放入预热好的烤箱10分钟左右
  • 第五步:直到面糊可以搅拌起,呈倒三角形状
  • 第二步:煮至沸腾的时候,倒入全部面粉,用筷子快速搅拌,使面粉水完全混合在一起,然后将盆移桌面上,用筷子搅散,让面糊散热
  • 第九步:烤好的泡芙放凉后,奶油挤进去就可以啦
  • 第四步:等面糊冷却到不烫手的时候,就可以加入鸡蛋,注意每次少量添加,用筷子搅拌到面糊吸收以后,再加下一次
  • 第六步:裱花嘴装进裱花袋里,然后将面糊全部倒进去,剪开裱花袋前面小口
  • 第八步:这时候泡芙都膨胀起来了,再把温度降低到180℃,继续烤20分钟,直到表面黄褐色就可以出炉了
  • 奶油泡芙做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤箱老规矩根据自家的在稍微调整
    2·鸡蛋液不一定要用完,添加到可以用筷子挑起面糊呈三角不会掉就行。
    3·中间的馅可以换成其它的馅料
    4·建议奶油在吃之前打发,不建议头天晚上装上奶油第二天在吃,那样泡芙就不酥脆了,是软塌塌的。

    菜谱标签:甜品烘焙
    相关食材:奶油

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