当前位置:首页 > 菜谱大全 > 泡芙-梦梦球(奶油布丁馅)

泡芙-梦梦球(奶油布丁馅)

菜谱编号:097-825
泡芙-梦梦球(奶油布丁馅)是【huihuiren】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡芙-梦梦球(奶油布丁馅)”。
泡芙-梦梦球(奶油布丁馅)
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
水:65克色拉油:30克
低筋粉:35克全蛋液:75克
盐:少许--
辅助料用量
牛奶:250克淀粉:13克
低筋粉:12克糖:40克
蛋黄:2个无盐黄油:13克

泡芙-梦梦球(奶油布丁馅)的做法步骤

  • 第九步:奶油布丁馅:配料表中所有材料混合均匀
  • 第七步:上下火,中间层,200度,18分钟(根据面糊个头大小调整,我的比较小,18分钟就够了,稍微大些则需要20~30分钟,表面上色满意就可以了)
  • 第四步:分几次加入蛋液,每次加入都要拌匀
  • 第十四步:挤入内馅以后,放久了,表皮容易变软,如果不喜欢,可以等吃的时候再加内馅
  • 第二步:不要关火,筛入低粉,拌匀,到不粘,关火(大约30秒左右)
  • 第八步:放凉以后,挤入内馅(奶油布丁馅)(挤入内馅以后,放久了,表皮容易变软,如果不喜欢,可以等吃的时候再加内馅)
  • 第五步:搅拌至光滑的面糊,舀起能缓慢滴下
  • 第六步:在烤盘上挤出喜欢的大小(也可以直接用勺子)
  • 第一步:水+油+盐,小火煮开(盖上锅盖)
  • 第十一步:微波炉里两分钟,有部分凝固,拌匀
  • 第十三步:泡芙装馅可以直接剖开,用勺子或抹刀填入内馅也可以用这用裱花嘴(或者其它型号的裱花嘴也能替代使用)在底部戳入,挤入满满的馅料
  • 第十步:拌匀,表面有油花不要紧的
  • 第三步:盖上盖子,冷却至手指感觉不算太烫(稍微凉一点也不要紧)
  • 第十二步:再加热1分钟到1分半钟(取出时表面有烧开的那种气泡即可)盖上湿布或保鲜膜,放凉,待用
  • 菜谱标签:烘焙冰品
    相关食材:奶油

    泡芙-梦梦球(奶油布丁馅)菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【huihuiren】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡芙-梦梦球(奶油布丁馅)。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜