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豉油韭菜炒魔芋

菜谱编号:110-779
豉油韭菜炒魔芋是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉油韭菜炒魔芋”。
豉油韭菜炒魔芋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

魔芋食品的主要有效成份是葡甘聚糖,食用后不在胃中消化,因而能有效吸附胆固醇和胆汁酸,并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。同时,因它不能被人们的唾沫吸收及胰淀粉酶水解而消化吸收,具有降血糖降血压、降血脂、洁胃、通便、防癌等功能。所以对高血糖、高血压、高血脂、心脑血管系统疾病、减肥、美容等都有显著功效。

豉油韭菜炒魔芋主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
魔芋豆腐:300克韭菜:100克
蒸鱼豉油:两匙--
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
姜:适量辣椒:适量
味精:适量--

豉油韭菜炒魔芋的做法步骤

  • 第四步:炒锅上火,倒入食用油,下辣椒段和姜末炒香。
  • 第三步:韭菜、辣椒切段,姜切碎备用。
  • 第二步:切好的魔芋放入沸水中焯一下去除土碱味。
  • 第七步:调入两匙蒸鱼豉油、盐、味精翻炒均匀即可。
  • 第一步:魔芋豆腐切成片再切成条。
  • 第六步:放入韭菜段翻炒。
  • 第五步:放入魔芋豆腐翻炒翻炒。
  • 豉油韭菜炒魔芋做法技巧/窍门/补充说明:

    豉油本身含盐份,此菜盐要少放点。

    相关食材:韭菜魔芋

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