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酸奶面包

菜谱编号:290-605
酸奶面包是【梦幻幻】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶面包”。
酸奶面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:300克酸奶:80克
黄油:25克鸡蛋液:40克
酵母:4克清水:95克
白砂糖:45克盐:1克
辅助料用量
椰蓉:适量--

酸奶面包的做法步骤

  • 第八步:刷上一层鸡蛋黄,撒椰蓉适量
  • 第七步:盖保鲜膜进行二次发酵,发酵至两倍大
  • 第二步:加入黄油
  • 第十二步:成品出炉
  • 第六步:分成8等份,放在8寸模具中
  • 第十一步:拿锡纸盖上去,防止时间还没到就烤糊了
  • 第三步:揉至黄油和面团充分融合
  • 第四步:接着揉至扩展阶段,能够拉出手膜。分享一个比手揉稍微快一点的小技巧,手上沾上食用油,用双手捶打面团,受力均匀,一直捶至拉面团能够拉出一层薄薄的透明膜。
  • 第九步:烤箱提前170上下火预热5分钟,放烤箱底层170上下火烤25分钟
  • 第十步:烤制中颜色差不多上好了
  • 第五步:盖保鲜膜发酵至两倍大
  • 第一步:除黄油和椰蓉以外,所有的食材按照先放液体后放面粉的顺序放在盆中,酵母和盐不能放一起,防止酵母失效,活成面团
  • 酸奶面包做法技巧/窍门/补充说明:

    基础发酵也是需要两个小时左右,揉出手膜是为了做好的面包更劲道

    菜谱标签:甜品早餐学生
    相关食材:酸奶面包

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