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茴香素饺子

菜谱编号:290-731
茴香素饺子是【Joanne爱素食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茴香素饺子”。
茴香素饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茴香菜具有特殊的香辛气味,导致它具有这种气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效。平时煮素菜可以加些性温的天然香料,例如紫苏、茴香、咖喱(含姜黄)、花椒、胡椒、肉桂等,既可为菜品提鲜,又可以平行蔬果的寒凉性。

茴香素饺子主厨:Joanne爱素食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
茴香菜:50克鲜香菇:120克
白蘑菇:120克姜:1片
饺子皮:适量--
辅助料用量
有机酱油:适量白胡椒粉:少许
芝麻油:1茶匙油:少许
盐:少许--

茴香素饺子的做法步骤

  • 第四步:炒锅内倒入少许油,放入姜末炒香,再加入剁成碎末的菇,待菇炒熟后加入有机酱油、白胡椒粉、盐,炒匀后出锅。盐稍为多放一点点,因为茴香菜没有加盐。
  • 第七步:切开后的饺子
  • 第三步:茴香菜中加入1茶匙芝麻油,拌匀,这样做可以防止出水,又可以最大限度地保持它的风味
  • 第二步:把两种菇、姜分别剁成碎末,茴香菜洗净沥干水份,切碎
  • 第五步:把茴香菜和菇混合搅拌均匀,馅料就做好了
  • 第一步:香菇和白蘑菇去蒂洗净,放入沸水中,焯水30秒捞出。
  • 第六步:饺子包好后,放入沸水中煮熟捞出。因为馅料中的菇已炒熟,所以主要把饺子皮煮熟就可以捞出。
  • 茴香素饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    如果想茴香的味道更浓些,可多加些茴香菜

    相关食材:茴香

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