【鲁菜】拔丝山药
【鲁菜】拔丝山药是【李李小酒窝】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鲁菜】拔丝山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
拔丝菜的制作看起来非常简单，就是把炸好的原料放入熬好的糖中翻炒出锅就成了，实际上远不是这么回事。从原料的选择、切配、炸制，再到起锅炒糖，下料翻炒，只要一个环节操作不到位，从严格意义上说，制作出的菜品就不算成功，可见，鲁菜中的“拔丝”绝不是出于偶然。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 山药：半根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：3勺 | 植物油：半勺 |
| 淀粉：适量 | -- |
【鲁菜】拔丝山药的做法步骤
相关食材：山药