第三步：放入油锅炸到略微焦黄。
第九步：茄子出锅前淋入香油，放味精，蒜末即可。
第五步：放入甜面酱她香。
第一步：主要原料。
第四步：将大料瓣炸香，放入葱炝锅。
第二步：茄子切块，撒干面粉。
第六步：放入酱油，白糖，盐，放茄子煸她。
第十步：素烧茄子。
第八步：大蒜切末备用。
第七步：将茄子烧熟，烧软烂。
素烧茄子
素烧茄子是【绿野薄荷】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素烧茄子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 甜面酱：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 白糖：适量 |
| 香油：适量 | 大蒜：适量 |
| 酱油：适量 | 大料：适量 |