潮汕炒粉签

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每个地方都有特色小吃，每个外出的游子都会时不时想念家乡的美味。

很多时候，对于游子而言，未必能经常回到家乡，去吃那喜欢的小吃，去怀念那钟爱的味道！

所幸，现在的交通越来越发达，物流也越来越方便，很多美食，也许成品没法快递，但是原材料却在各大超市或者网上商城就可以找得见。

不管是工作还是生活，一直都是这样的想法：没有做不好的事情，只有不愿做的决心！

就像家乡的美味，也许在外的游子吃不到在家乡的氛围，然而，如果单纯的只是说味道，只要有一样的原材料，知道做法，那还是可以将味道做的挺好！

今天要跟大家分享的是，潮汕的特色小吃之一——潮汕炒粉签！

粉签是潮汕人的叫法，别名又叫“红薯粉”“番薯粉”“地瓜粉”。

小记：

每个人都或多或少的对自己是哪里人有些许的优越感，我也不例外，我对自己身为潮汕人挺自豪的。尽管我最终结婚的伴侣不是潮汕人，但我为自己拥有潮汕人特有的美好品质而觉得骄傲！

一个人的饮食习惯可以多少看出一个人是什么样的品质！一个地方的人亦是如此！

潮汕人，靠海为生，祖辈以渔为主业，喜欢吃海鲜，需要出海，不怕风与浪，故潮汕人不怕风险。潮汕人，饮食多追求材料的原汁原味，却能衍生出很多酱料与食物匹配，故潮汕人追求创新。新生代的潮汕人，不再只是停留在祖辈的脚步上，对于新事物如辣椒，花椒等口味较重的食物，均能接受自如，故潮汕人接受能力强，包容力广！

不怕风险，追求创新，接受能力强，包容力广，敢想敢干，这也成就了潮汕华人遍布全世界的辉煌！

写小记的内容，不是为了炫耀自己是潮汕人，只是为了共享潮汕人的优良作风！

人要在这世上更好的生存，那就必须学习更优异的精神！

不是说潮汕人没短板（想说潮汕人这不好那不好的请绕道！），只是我们要学习别人之所长，这样才能让自己更茁壮！

潮汕炒粉签主厨：……馨禧/mg