潮汕菜头丸
潮汕菜头丸是【曾肥媛】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮汕菜头丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
潮汕话“菜头”，就是白萝卜，所以菜头丸就是用白萝卜做的炸丸子。
冬吃萝卜夏吃姜，立冬宜进补，冬萝卜胜人参。
作为一个潮州人，在咱乡下三块钱能解决的一盘菜头丸，在城里只能下血本（小半锅油）来怀乡啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白萝卜：半个 | 面粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜：1根 | 五香粉：适量 |
| 盐：5克 | 食用油：半小锅 |
潮汕菜头丸的做法步骤
潮汕菜头丸做法技巧/窍门/补充说明：
1、菜头丸比较吃火，外表快焦，所以要小火慢炸，而且丸子造型不能太大以保证中间熟透。
2、下锅后要注意拨动丸子，防止粘连。边炸边捞，先熟先捞，防止炸焦。
3、油锅油位太浅的话炸出来的丸子会变成扁饼状。想做省油版的话可以摊平后煎成小饼状。