【红油鸡丝】一道适合夏天吃的凉菜~营养丰富清脆爽口
【红油鸡丝】一道适合夏天吃的凉菜~营养丰富清脆爽口是【蜀滋蜀味食品专营店】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【红油鸡丝】一道适合夏天吃的凉菜~营养丰富清脆爽口”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气燥热，难免食之乏味，一道营养丰富清脆爽口的凉菜当然必不可少了。轻松易学，跟着蜀掌柜一起造作起来吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：一块 | 黄瓜：一根 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | 食盐：适量 |
| 红油：适量 | 藤椒油：适量 |
【红油鸡丝】一道适合夏天吃的凉菜~营养丰富清脆爽口的做法步骤
【红油鸡丝】一道适合夏天吃的凉菜~营养丰富清脆爽口做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡胸肉煮好后一定要放在凉水中或冰水中浸泡一会，这样肉质才不会变老。
2、鸡胸肉要手撕的才香，大家可不要偷懒用刀切哦，这样的鸡丝没有纹路，也不好吸收料汁
3、调料汁时，我是红油多放，辣椒少放，鸡丝还是比较吃油的
4、适量的白糖是可以提升味道的，建议大家可以稍微多放一点白糖，料汁的味道一下就提上去了