【鲁菜】汆香菜圆子
【鲁菜】汆香菜圆子是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鲁菜】汆香菜圆子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
汆肉圆子也是鲁菜中很常用的手法。
汆的肉圆汤汁鲜美,肉圆软嫩滑口,是很适合宝宝吃的一道宝宝食谱。
这个香菜肉圆,汤汁清亮透明鲜美适口,肉圆滑嫩,带着香菜淡淡的清香,非常的好喝。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:氽 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肥瘦肉:100克 | -- |
辅助料用量 | |
香菜:25克 | 青菜:两颗 |
黑木耳:适量 | 葱:一根 |
生姜水:适量 | 淀粉:5克 |
调味料用量 | |
盐:5克 | 胡椒粉:适量 |
糖:2克 | 鸡精:2克 |
香油:10克 | 料酒:15克 |
【鲁菜】汆香菜圆子的做法步骤
【鲁菜】汆香菜圆子做法技巧/窍门/补充说明:
汆圆子一定要冷水入锅,小火煮至浮起即好,这样做的汤汁才会清亮透明,圆子口感才会细嫩。
相关食材:香菜