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蓝莓果酱

菜谱编号:292-093
蓝莓果酱是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓果酱”。
蓝莓果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不管因为什么原因导致孩子没胃口没食欲,

果酱做为一个神奇的东东存在着,

绝对属于心灵治愈系。

你试试用果酱抹着面包、馒头、饼,

孩子是不是超级爱吃?

你一个不留神,他会直接拿勺子来挖果酱空口吃。

冲燕麦的时候也可加半勺

酸奶上面加点果酱,让酸奶吃起来不那么单调

蔬菜水果沙拉加点更加美味!

蓝莓果酱的做法和草莓果酱不一样,不用提前腌渍,也不用切开或压碎,所以非常省时间,超级快。

蓝莓果酱主厨:一日五餐辅食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蓝莓:300克柠檬:半个
辅助料用量
白砂糖:120克--

蓝莓果酱的做法步骤

  • 第六步: 等砂糖完全融化后,把半个柠檬汁都挤进去了(也可提前挤好)。靠柠檬汁来调节果酱的酸甜度。
  • 第八步:大部分都撇掉就可以了,有少一点点不要紧。
  • 第一步:准备开始制作之前,要把果酱瓶清洗干净,确保无油,然后进行消毒。【果酱瓶消毒是果酱得以长时间保存的关键之一】方法有两种:①把玻璃瓶放进去烤箱中下层,100度,烘烤5分钟~10分钟消毒!烤箱消毒完成后,用防热手套小心拿出来,然后放一旁晾凉,果酱瓶的消毒就完成了。②煮一锅沸水,然后把果酱瓶小心放入沸水中煮5分钟,沸水最好刚刚没过果酱瓶,然后拿出来,放在烤网或者是洗菜的篮子里像烤箱中那样倒着凉干水分,消毒就完成了。
  • 第二步:蓝莓洗净沥干水分倒入锅内,熬煮果酱不要用铁锅,铝锅。用不锈钢,陶瓷锅这种和果酸接触后不易氧化的锅。??小贴士:选蓝莓,不新鲜的中间是凹陷进去的,那样不要买。
  • 第十步:这个时候可以尝一下果酱的味道,如果甜了,还可以加入一点点柠檬汁调味。
  • 第十二步:冷却后放入冰箱。
  • 第七步:熬煮过程中,会有浮沫出现,用细网勺撇掉这些浮沫,这样做出来的果酱才不会涩,颜色好看。
  • 第五步:转中大火,继续搅拌。直至第一次加入的砂糖完全融化后,再把剩余的糖倒进去。
  • 第十一步:果酱煮好之后,要马上趁热装入刚才已经消毒好的玻璃瓶里面,然后用一块布包着扭紧瓶盖,马上倒扣放在架子或者桌子上,这个时候果酱在凝胶,以及在杀死瓶盖的细菌。
  • 第四步:砂糖慢慢融化,蓝莓里的汁水就出来了,下图为开火2分钟后。
  • 第九步:从进过锅熬煮到现在10分钟过去了。关火。在小碗里装些清水,滴入一滴果酱,如果滴进去的果酱化开了,就说明还没熬煮好(下图左边就化开了)。开火,再熬2分钟,再滴一滴下去,如果没有化开,还是保持半凝固的状态,就说明熬好了。(看下图右边的状态)
  • 第三步:砂糖平分为两份,先倒一半糖进去,中火,用勺搅拌。
  • 蓝莓果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    看我的菜谱有不明白的可以来我的微信公众号“一日五餐辅食”里提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝营养餐哦,从此不再为宝宝吃啥而发愁。

    菜谱标签:自制酱料
    相关食材:果酱蓝莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蓝莓果酱。

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