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冰淇淋泡芙

菜谱编号:292-486
冰淇淋泡芙是【飘零星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰淇淋泡芙”。
冰淇淋泡芙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙作为吉庆、友好、和平的象征,人们在各种喜庆的场合中,都习惯将她堆成塔状,在甜蜜中寻求浪漫,在欢乐中分享幸福。后来流传到英国,所有上层贵族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。

喜欢泡芙,但是懒人如我,做的次数寥寥无几。有了泡芙预拌粉就方便多了,无需复杂的步骤,省略了中间的一大堆环节,成功率还高,特别适合我啊。

冰淇淋泡芙,融合了泡芙的香脆和冰淇淋的丝滑,口感清新而不甜腻,值得一试哦。

冰淇淋泡芙主厨:飘零星

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
泡芙预拌粉:100克--
辅助料用量
黄油:70克水:100克
鸡蛋:3个冰淇淋:100克

冰淇淋泡芙的做法步骤

  • 第十步:将冰淇淋挤入中空部分就可以了
  • 第七步:挤入烤盘中
  • 第三步:鸡蛋打散,分次加入到面糊中,每次加蛋液都要充分打匀
  • 第六步:面糊装入裱花袋中
  • 第九步:烤好的泡芙晾晾,用小刀在上部三分之一处切一刀
  • 第八步:烤箱200度预热,将烤盘放入中下层,烤15分钟。至泡芙膨胀后,将温度降至180度,继续烘烤20分钟,烤至表面黄褐色就可以出炉了
  • 第五步:用筷子挑起成倒三角的状态
  • 第二步:搅拌均匀成团,用打蛋器快速搅打两分钟
  • 第一步:将融化的黄油、水、易小焙泡芙预拌粉放入容器中
  • 第四步:最后搅打成光滑细腻的面糊
  • 冰淇淋泡芙做法技巧/窍门/补充说明:

    1·配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖角到底部的程度约4CM左右,并且不会滑落的程度就可以了。
    2·裱花袋套在一个杯子上,就比较方便往里面装面糊了
    3·面糊受热会膨胀,所以挤在烤盘上的面糊之间要留有空隙。
    4·泡芙一定要一次烤到位,否则出炉后会塌陷,烤的中途切记不要打开烤箱门·
    5·烤箱温度要根据自家烤箱温度调节。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰淇淋泡芙。

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