冬瓜扇贝汤
冬瓜扇贝汤是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜扇贝汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炎热的夏天，一碗清甜鲜美汤帮你解暑——冬瓜扇贝汤。冬瓜具有清热解毒、利水、消肿、清肺化痰等功效。冬瓜汤是广东人夏天家家户户必备的解暑汤，实惠效果好，而且广东冬瓜营养成分与其他地方略有不同，适合煲汤。
冬瓜扇贝汤属于海鲜冬瓜汤，鲜甜美味，低热量，清淡，无油，老少皆宜，减肥养颜都适合的一款实惠汤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 扇贝：500克 | 冬瓜：1000克 |
| 辅助料用量 | |
| 白酒：3ML | 盐：3克 |
| 鸡粉：2克 | 香葱：20克 |
| 生姜：10克 | -- |
冬瓜扇贝汤的做法步骤
冬瓜扇贝汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·冬瓜可以带皮一起煲汤；
2·扇贝要清水养一个晚上比较干净；
3·用白酒盐浸泡扇贝肉可以去腥保鲜；
4·挑选扇贝要颜色大小差不多一致的扇贝。
答配菜谱：扇贝与冬瓜的做法