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冬瓜扇贝汤

菜谱编号:293-040
冬瓜扇贝汤是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜扇贝汤”。
冬瓜扇贝汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎热的夏天,一碗清甜鲜美汤帮你解暑——冬瓜扇贝汤。冬瓜具有清热解毒、利水、消肿、清肺化痰等功效。冬瓜汤是广东人夏天家家户户必备的解暑汤,实惠效果好,而且广东冬瓜营养成分与其他地方略有不同,适合煲汤。

冬瓜扇贝汤属于海鲜冬瓜汤,鲜甜美味,低热量,清淡,无油,老少皆宜,减肥养颜都适合的一款实惠汤。

冬瓜扇贝汤主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
扇贝:500克冬瓜:1000克
辅助料用量
白酒:3ML盐:3克
鸡粉:2克香葱:20克
生姜:10克--

冬瓜扇贝汤的做法步骤

  • 第七步:放盐、放香葱拌均即可
  • 第三步:把大冬瓜取1000克;
  • 第五步:清水煮沸,放入扇贝肉、生姜丝、鸡粉中小火煲3分钟;
  • 第四步:冬瓜去皮,去籽、去瓢,切块;
  • 第二步:剥开扇贝,去内脏,洗净干净,放白酒、盐浸泡5分钟,洗净,沥干水;PS:可以去腥,保鲜。
  • 第六步:把冬瓜加入,煲12-15分钟;
  • 第一步:扇贝清水养一个晚上,洗净泥沙、刷干净贝壳;
  • 冬瓜扇贝汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·冬瓜可以带皮一起煲汤;
    2·扇贝要清水养一个晚上比较干净;
    3·用白酒盐浸泡扇贝肉可以去腥保鲜;
    4·挑选扇贝要颜色大小差不多一致的扇贝。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:扇贝冬瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬瓜扇贝汤。

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