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脆皮肠披萨

菜谱编号:293-380
脆皮肠披萨是【柔昊琳琪】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮肠披萨”。
脆皮肠披萨
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:300克低筋面粉:200克
脆脆肠:一包--
辅助料用量
马苏里拉奶酪:1包番茄酱:适量
沙拉酱:适量黄油:300克
酵母菌:10克砂糖:适量
清水:600ML盐:适量

脆皮肠披萨的做法步骤

  • 第十六步:铺上提前切好的脆皮肠
  • 第十五步:铺上一层马苏里拉奶酪
  • 第十七步:加入适量的沙拉酱
  • 第十二步:面团擀成薄面皮
  • 第八步:取出面团,排气。
  • 第四步:揉搓成面团,如果感觉不够软,可以适当再加入清水,方式是手放在清水中沾水,再拍打在面团上,再揉搓,直至你要的软硬程度
  • 第一步:温水(不超过30度),加入砂糖,搅拌。
  • 第十八步:再铺一层马苏里拉奶酪,然后烤箱预热200度,15分钟。
  • 第二步:加入酵母菌,搅拌,静置几分钟
  • 第七步:大约两个小时左右,变大3倍了
  • 第九步:取一份面团,加入黄油,揉搓。其余的面团用来做馒头。
  • 第十一步:烤盘刷上一层油。
  • 第六步:整形,裹上保鲜膜,放入烤箱,放两碗开水,关上门。等候发酵。
  • 第十九步:出炉,用剪刀剪开就可以吃了
  • 第十步:直到黄油与面团充分融合。
  • 第十三步:铺在烤盘上,收边,用叉子,在面皮上,插出许多小洞洞,防止烤的过程中膨胀。
  • 第二十步:脆皮肠好好吃
  • 第三步:面粉过筛,加入酵母菌,盐,搅拌均匀,一边加入上述水,一边搅拌。
  • 第十四步:均匀涂抹番茄酱
  • 第五步:面团表面平滑,柔软度适合就可以了。
  • 脆皮肠披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    我这里的面粉分量是做多的,我想着反正都是做,所以就多做一点,其余的做成馒头

    相关食材:脆皮肠

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