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芝麻火烧

菜谱编号:029-341
芝麻火烧是【apple1231】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻火烧”。
芝麻火烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

只要有提前发酵好的面,几分钟时间就能有香喷喷的火烧出炉啦,煎一个鸡蛋夹中间,配上一杯香浓的豆浆,一顿营养的早餐解决啦~~

芝麻火烧主厨:apple1231

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克--
辅助料用量
酵母:3克水:150克
油:适量黑芝麻:适量
调味料用量
复合调味料:适量--

芝麻火烧的做法步骤

  • 第七步:卷好后,立起来,沾面粉,按压成圆面团,擀开,成饼状。
  • 第六步:卷好的样子
  • 第一步:面粉,水,酵母混合成软硬适中的面团,放置温暖湿润处发酵。面团发至原来的2·5-3倍大,用手指沾面粉按洞不反弹即可。取出面团排气,分割成6个小面团。揉圆,醒10分钟左右。
  • 第八步:面饼上面用手指涂上一层水,粘上黑芝麻。平底锅中放适量油,中小火加热,将饼放入,盖盖,中途翻面一次,两面焦黄即可。
  • 第三步:在面片表面涂一层食用油和调味料,没有的话涂一些盐,五香粉,孜然粉混合调味料就行。
  • 第五步:从一端卷起,边卷边拉伸。
  • 第九步:煎一个鸡蛋夹在中间,恩~香!~
  • 第二步:将面团揉成长条,然后擀开,如图。
  • 第四步:均匀涂开,如图。
  • 芝麻火烧做法技巧/窍门/补充说明:

    步骤一中做好的发面,排气后可以放冷冻室,想做的话提前放冷藏或室温中化冻,非常方便。和一次面,可以使用很多次,非常快捷方便。
    没有黑芝麻也可以用白芝麻。沾芝麻前要沾一层水,防止芝麻掉落·

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:芝麻

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