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芝麻火烧

菜谱编号：029-341

芝麻火烧是【apple1231】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻火烧”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

只要有提前发酵好的面，几分钟时间就能有香喷喷的火烧出炉啦，煎一个鸡蛋夹中间，配上一杯香浓的豆浆，一顿营养的早餐解决啦~~

芝麻火烧主厨：apple1231

第七步：卷好后，立起来，沾面粉，按压成圆面团，擀开，成饼状。

第六步：卷好的样子

第一步：面粉，水，酵母混合成软硬适中的面团，放置温暖湿润处发酵。面团发至原来的2·5-3倍大，用手指沾面粉按洞不反弹即可。取出面团排气，分割成6个小面团。揉圆，醒10分钟左右。

第八步：面饼上面用手指涂上一层水，粘上黑芝麻。平底锅中放适量油，中小火加热，将饼放入，盖盖，中途翻面一次，两面焦黄即可。

第三步：在面片表面涂一层食用油和调味料，没有的话涂一些盐，五香粉，孜然粉混合调味料就行。

第五步：从一端卷起，边卷边拉伸。

第九步：煎一个鸡蛋夹在中间，恩~香！~

第二步：将面团揉成长条，然后擀开，如图。

第四步：均匀涂开，如图。

芝麻火烧做法技巧/窍门/补充说明：

步骤一中做好的发面，排气后可以放冷冻室，想做的话提前放冷藏或室温中化冻，非常方便。和一次面，可以使用很多次，非常快捷方便。
没有黑芝麻也可以用白芝麻。沾芝麻前要沾一层水，防止芝麻掉落·

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：芝麻

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