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摩洛哥薄荷茶

菜谱编号:293-499
摩洛哥薄荷茶是【清水优香】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“摩洛哥薄荷茶”。
摩洛哥薄荷茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

品尝过摩洛哥料理的人,一般都有喝过摩洛哥薄荷茶。

这款茶还被人们称为MoroccanWhiskey(摩洛哥威士忌)。

提到摩洛哥的这款茶,不得不说一说摩洛哥的茶叶历史。

摩洛哥的茶叶是于18世纪由中国传入的,并于19世纪中叶风靡摩洛哥。

虽然全世界产茶叶的国家众多,但摩洛哥的茶叶一直从中国进口。

薄荷茶不仅是摩洛哥的“国饮”,还经此传播到其他北非国家,成为当地生活不可分割的一部分。

阿拉伯国家都是男权社会,做饭是女人的工作,唯独泡薄荷茶,是男人(一家之主)的权利,可见其重要性。

优优也是,喝了这款茶以后就忘不了(笑)。

正好优优院子里有种薄荷,于是就想着要做这款茶。

地道的薄荷茶用的是中国珠茶,英文叫gunpowdertea。

而薄荷茶的做法也因地区和时节的不同而不同。

这款茶的最大特点是将绿茶和香草有机的结合,

薄荷的辛辣与绿茶的清香被充分融合,轻抿一口,品出的是特有的摩洛哥味道。

那么现在就让我们来看看它的做法吧!

摩洛哥薄荷茶主厨:清水优香

菜式制作特点
口味:甜香工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
绿茶:3·5克白糖:30克
新鲜薄荷叶:3支--
辅助料用量
开水:约500ML--

摩洛哥薄荷茶的做法步骤

  • 第三步:接下来放糖和薄荷叶。糖要大量放,但是优优不喜欢太甜,且薄荷的量也不多,因此就只放了30g,甜度对于优优是足够的,如果你觉得不够,可以再加糖。
  • 第一步:先准备好材料和一个茶壶(由于是香草茶,透明的玻璃茶壶就看起来比较漂亮,或者用摩洛哥传统的银制茶壶也很不错)。茶叶的话中国绿茶就可以。优优在日本,所以就用煎茶代替(煎茶也是绿茶的一种),做出来味道可以。
  • 第六步:优优以前喝过的摩洛哥薄荷茶是装在这种银制的Berrad 壶里的。很漂亮吧!最后,祝你们好心情!
  • 第二步:先煮一壶开水,然后将茶叶放入茶壶,倒入约150ml左右的开水。如果你用的是很一般的绿茶,那么建议洗一次茶。比较好的可以不洗茶。优优用的是日本煎茶,在日本最好的绿茶被称为“玉露”,其次就是“煎茶”。因此优优没有洗茶。如果您用的是非常上等的绿茶(比如上好的龙井或者碧螺春),那么建议先放薄荷叶和糖,待到水温降一点的时候,再放入上等的茶叶。
  • 第四步:薄荷的话,泡摩洛哥薄荷茶最好用箭薄荷mentha viridis,如果没有,用普通薄荷代替也可。喜欢薄荷口味的,可以多放,一开始少放一点,如果觉得味道不够,可以再后续多放哈,根据您的口味来调整。在摩洛哥一般是放足量(薄荷叶要装满整个茶壶)。放的时候捣碎一点,或者用手捏一捏,让薄荷叶释放出香味。
  • 第五步:最后,再将开水倒满茶壶,待到糖充分溶解,摇匀一下,这款茶就做好了。
  • 菜谱标签:日本料理饮品
    相关食材:薄荷

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