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淮山煲鸡汤

菜谱编号:294-040
淮山煲鸡汤是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淮山煲鸡汤”。
淮山煲鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公出差好几天,时间短,任务重,在外面吃的马马虎虎,回来念叨外面的饭菜不好吃。最近刚好新入了一个砂锅,就顺手做了这锅暖心暖胃又营养的淮山鸡汤,加入了孩子爱吃的胡萝卜,鲜美的鸡汤带着胡萝卜的甜味,老公,孩子都吃了不少。

淮山煲鸡汤主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡肉:500克淮山:500克
胡萝卜:300克--
辅助料用量
浓汤宝:一块红枣:9颗
生姜:5克葱白:5克
盐:适量--

淮山煲鸡汤的做法步骤

  • 第三步: 胡萝卜去皮切滚刀块
  • 第十一步: 煲够时间关火,利用电陶炉的余温再煲一会就可以开吃了
  • 第五步:鸡块洗掉浮沫,滤干水放一边备用
  • 第八步:砂锅里的水再次烧开,放入鸡块,大火煲10分钟
  • 第十三步:老公说比之前煲的汤有进步了
  • 第十步:放入适量的盐调味,转小火煲20分钟
  • 第六步: 红枣洗净,葱姜洗净,葱选择葱白,生姜切片
  • 第七步:砂锅里水烧开以后放入葱姜,红枣,继续大火烧开
  • 第二步:淮山去皮,切滚刀块,切好马上泡水里,我放的稍微晚了点有点氧化变黑
  • 第十二步:砂锅煲的汤很好喝,凉了也很清爽
  • 第四步:锅里烧热水,把鸡块放进去灼水
  • 第一步:鸡肉洗干净,在水里泡一下,洗去血水,切小块,鸡油剔除
  • 第九步:鸡块煮熟后放入淮山,胡萝卜和浓汤宝,转中火煲15分钟
  • 淮山煲鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·淮山去皮的时候用塑料袋或者手套包住手,避免淮山分泌的粘稠物弄到手上,痒起来比较难受
    2·鸡肉切小块的时候把鸡油剔除
    3·煲汤的工具可以换其他的锅具

    菜谱标签:汤类
    相关食材:淮山

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