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虎皮鸡爪

菜谱编号:294-144
虎皮鸡爪是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮鸡爪”。
虎皮鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

气炎热,吃肉不多。做一道解馋的虎皮鸡爪,凉吃热吃都可以。凉着吃鸡爪里的汤汁都成了肉冻儿,来杯啤酒,爽快!

虎皮鸡爪主厨:绿野薄荷

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡爪子:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
料酒:适量酱油:适量
盐:适量蚝油:适量
大料:适量香叶:适量
白糖:适量--

虎皮鸡爪的做法步骤

第八步:炖到鸡爪子熟透,汤汁浓稠即可。

虎皮鸡爪做法第八步骤

第七步:用大火煮开,改小火炖制。

虎皮鸡爪做法第七步骤

第九步:虎皮鸡爪。

虎皮鸡爪做法第九步骤

第二步:将鸡爪子洗净,剁去鸡指甲。

虎皮鸡爪做法第二步骤

第五步:准备好葱姜,大料,香叶。

虎皮鸡爪做法第五步骤

第六步:炸好的鸡爪子,放入锅中,加水,酱油,料酒,盐,白糖,葱姜,大料,香叶,蚝油。

虎皮鸡爪做法第六步骤

第三步:将鸡爪子焯水,去除异味。

虎皮鸡爪做法第三步骤

第四步:将鸡爪子放入油锅,炸到表面起皱焦黄,呈虎皮状(这一步一定要盖上锅盖,避免溅油烫伤)

虎皮鸡爪做法第四步骤

第一步:主要原料。

虎皮鸡爪做法第一步骤
相关食材:鸡爪

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虎皮鸡爪。

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