第八步：炖到鸡爪子熟透，汤汁浓稠即可。
第七步：用大火煮开，改小火炖制。
第九步：虎皮鸡爪。
第二步：将鸡爪子洗净，剁去鸡指甲。
第五步：准备好葱姜，大料，香叶。
第六步：炸好的鸡爪子，放入锅中，加水，酱油，料酒，盐，白糖，葱姜，大料，香叶，蚝油。
第三步：将鸡爪子焯水，去除异味。
第四步：将鸡爪子放入油锅，炸到表面起皱焦黄，呈虎皮状（这一步一定要盖上锅盖，避免溅油烫伤）
第一步：主要原料。
虎皮鸡爪
虎皮鸡爪是【绿野薄荷】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮鸡爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
气炎热，吃肉不多。做一道解馋的虎皮鸡爪，凉吃热吃都可以。凉着吃鸡爪里的汤汁都成了肉冻儿，来杯啤酒，爽快！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 料酒：适量 | 酱油：适量 |
| 盐：适量 | 蚝油：适量 |
| 大料：适量 | 香叶：适量 |
| 白糖：适量 | -- |