第八步:炖到鸡爪子熟透,汤汁浓稠即可。
第七步:用大火煮开,改小火炖制。
第九步:虎皮鸡爪。
第二步:将鸡爪子洗净,剁去鸡指甲。
第五步:准备好葱姜,大料,香叶。
第六步:炸好的鸡爪子,放入锅中,加水,酱油,料酒,盐,白糖,葱姜,大料,香叶,蚝油。
第三步:将鸡爪子焯水,去除异味。
第四步:将鸡爪子放入油锅,炸到表面起皱焦黄,呈虎皮状(这一步一定要盖上锅盖,避免溅油烫伤)
第一步:主要原料。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
气炎热,吃肉不多。做一道解馋的虎皮鸡爪,凉吃热吃都可以。凉着吃鸡爪里的汤汁都成了肉冻儿,来杯啤酒,爽快!
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炖 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡爪子:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
料酒:适量 | 酱油:适量 |
盐:适量 | 蚝油:适量 |
大料:适量 | 香叶:适量 |
白糖:适量 | -- |
第八步:炖到鸡爪子熟透,汤汁浓稠即可。
第七步:用大火煮开,改小火炖制。
第九步:虎皮鸡爪。
第二步:将鸡爪子洗净,剁去鸡指甲。
第五步:准备好葱姜,大料,香叶。
第六步:炸好的鸡爪子,放入锅中,加水,酱油,料酒,盐,白糖,葱姜,大料,香叶,蚝油。
第三步:将鸡爪子焯水,去除异味。
第四步:将鸡爪子放入油锅,炸到表面起皱焦黄,呈虎皮状(这一步一定要盖上锅盖,避免溅油烫伤)
第一步:主要原料。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虎皮鸡爪。
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