炝拌菜瓜
炝拌菜瓜是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌菜瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气越来越热，就想吃点清爽简单的菜品，今天就用这菜瓜炝拌着来吃。先将菜瓜的外皮去除掉，对切开后去除中间的籽，再切成片放入碗中；加入盐、蒜末、香醋等调味料，花椒和辣椒在炉上热油炸香，就可趁热将这花椒油放入碗中炝拌菜瓜了。这菜瓜本身没有太浓的味道，但水分足，脆嫩爽口，虽然是简单的不能再简单的做法，但更突出了菜瓜的爽脆清甜，好吃的不得了，特别适合这炎热的夏天。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 菜瓜：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：2个 | 花椒：1小勺 |
| 蒜：3瓣 | 生抽：1勺 |
| 香醋：1勺 | 小葱：1根 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
炝拌菜瓜的做法步骤
炝拌菜瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1·菜瓜生吃都可，所以无须焯水；2·凉锅凉油放入红辣椒和花椒煸香，注意要小火，将香味煸炒出来，避免花椒和辣椒糊了。
相关食材：菜瓜