韭菜三鲜饺子
韭菜三鲜饺子是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜三鲜饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我认为猪肉韭菜馅饺子是比起任何馅料更美味,而这两样食材都很容易找到,所以只要馋饺子的时大多数就会包顿韭菜猪肉馅饺子吃。很多人包韭菜馅特别爱出水,如何能解决这个问题呢?我来说两招,首先是拌韭菜馅时,要加油拌匀,再加入盐拌,这样就能用油锁住水分;其次还有个法宝,就是加入油炸的粉丝(或者馓子,但记住一定不要加多了哟),它能帮助吸水。很管用的妙招哟,一定要试试哟。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:300克 | 肉馅:150克 |
韭菜:300克 | -- |
辅助料用量 | |
粉丝:1小把 | 姜粉:1小勺 |
胡椒粉:1小勺 | 油:适量 |
盐:适量 | -- |
韭菜三鲜饺子的做法步骤
韭菜三鲜饺子做法技巧/窍门/补充说明:
1·饺子面粉放入适量的水,和成光滑的面团,加盖饧上20分钟;2·要想韭菜馅料不出水,首先是拌入韭菜后要先放入油拌均匀这样能锁住水分;其次就是放入点炸过的粉丝,它能帮助吸水;3·煮饺子时放入点盐能避免饺子扒锅,第一次要冷水加盖煮;后面煮时两次无须加盖,须点2-3次冷水。
相关食材:韭菜